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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。蘆洲踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺南踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止酸菜魚推薦

劉備乃是漢宗親， 匡扶漢室癡在心。 嘔心瀝血謀大志， 白帝城里命喪魂。 ——20年11月3日 >>>更多美文：格律詩

再過一周就是寒露了，可外面的溫度依然猖獗。哪怕那搖曳的枝葉，也是在滾滾的熱浪里翻騰。它們每年不都這樣嗎？只有熬過酷暑，才迎來著金秋。那樹尖枝繁葉茂，在萬物都結果的季節，卻義無反顧地脫離了母系。我傷感于它年復一年地枯萎，重生，無數的生命殞沒，又生成，像一支永不倒下的隊伍，一往無前。 傍晚的居民區都陸陸續續地亮起了燈。城市里的房子總是密集又重疊著，整整齊齊地排在拔地而起的半空中，酷似深海里發光的小魚。在這個城市里，我很少看到晚霞，更別說火燒云。哪怕看到白云藍天分明時，也要忙不迭地拿出手機拍下來，生怕一會兒消失了。更多的時候是望著渾濁的天空想象那些在流年里的人，同一片天空下各自做著毫不相干的事情。正是因為毫不相干，我可以放肆地想象他在忙碌地埋在一堆堆文件里，可能有急事卻又不得不等待紅燈的焦躁表情，也可能剛回家癱軟在沙發上的閉目養神。流星劃過天空后沒有任何痕跡。我的想象也是如此，有起點，沒有終點，最后也不著痕跡。 一位父親牽著三四歲的女兒過馬路，那溫柔的樣子讓人無法想象他嚴肅時的模樣。“我明天要拿小星星，我有幾個啦，爸爸？”小女孩稚嫩的童音傳到耳膜，比那天山上的雪蓮還要清澈。“寶貝真棒，我的寶貝有五個啦，再攢一個又可以獎勵一個玩具哦”中年男人略微伏腰輕聲且緩慢地對小女孩說著。“寶貝，我們要走快一點，媽媽在家等我們吃飯呢，猜猜吃什么呢？”爸爸的語氣里透著笑意。他蹲下來把小孩一把抱在懷里，這樣方便他加快速度。后面哼哼唧唧地說了什么，聽不清楚了，只是一陣陣清脆的笑聲在這個即將夜幕的馬路上增添了不少煙火氣。 對面的大廳里，一個孩子在練習樂曲，他媽媽氣得一直在糾錯。“再來一遍！”媽媽用命令的口吻重申了一遍，本來就是初學者，加上孩子緊張，他竟然吹出一個既不是“哆”，也不是“啦”的聲音，還帶有一絲尷尬的拉垮音律，惹得一旁戴眼鏡研究風水書本的爺爺“噗嗤”大笑起來。媽媽也嚴肅不起來，被這突如其來的玩笑給逗樂了。氛圍突然就打開了，一陣烏云瞬間消散。這個努力學習的孩子以后又會在怎樣的聚光燈下表演？他又會是誰的夢寐以求？ 生活，大概如此吧。有家，有愛，有牽掛，再黑的夜都可以和歡笑作陪。 夜深了，城市的一切都入睡了。我夢到了你，靠在我肩上睡著了，沉重而均勻的呼吸讓我很安心。我多想伸手摸摸你的臉，清秀而平易近人的臉。 我沒有在想你，只是不愿醒來。 >>>更多美文：情感短文

誰說梅花沒有淚 2020-11-24 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 靜夜，將喧囂關在門外，將浮華抽離心房，躲進無我的禪境。隨即，白日里那些擾心的瑣事，恰似一株草木安靜下來；月光下妖嬈的思念，就像開在墻角的寒梅盈溢著幽淡的香氣。 人之一生，如果你愿意選擇寧靜，浮華就會將你疏離；如果你甘愿選擇平淡，奢華就不會青睞于你；如果你心中有愛，夜空總有光。眾生蕓蕓，拋卻榮枯幻滅，我們都是靜水深流里一塊卵石，滄浪千年，漸次被磨去棱角，變得圓潤光滑；摒棄虛無妄念，我們只不過是斑斕世間里一粒渺小的粉塵，何去何從，塵埃落定，即是歸處。 又是一個蕭索寒冷、令人眷戀的季節。是誰，許下來冬，為你折下一枝梅？是誰，蜇伏三季，癡心一顆，只為等著雪花飛？是誰，藏著血淚，冷極艷絕，只為抱著雪花醉？ 我是愛梅的，愛她的風骨，愛她的雅潔，愛她的清芬，愛她月色黃昏里的一剪閑逸，尤愛那些開在深林禪院的梅枝。墻角數枝梅，凌寒獨自開，遙知不是雪，唯有暗香來，這樣的梅，總會讓我一種念想，想要去寺院住上一次，聽一次鐘鼓，誦一卷經書，看一抹煙霞，品一盞禪茶，還想，折一枝瘦梅，贈給，最愛的人…… 我心中的梅，樸素而高貴，長在古老禪院某個角落，靜靜地開落，默默地輪回，忘記年歲，忘記人間春色，不與百花爭艷，不與浮華有染，疏淡寂寞，勁姿獨妍，安之若素，如同一個久居深閨的佳人，恍若一位閑隱林泉的居士，有時還像一個禪坐云中的僧人，無需與任何人吐露心事，只需與星月傾訴些許清瘦的衷腸，禪定誦經，靜悟菩提，泅渡蒼生。 我不是詩人，骨子里卻有著亦濃亦深的詩意情懷；我不是雅客，血脈里卻流淌著幽素的古典韻味。時常陷入浮想聯翩，想象著自己身著綢緞錦服的裙衫，斜插碧玉簪兒，輕移款款蓮步，手持輕羅小扇，眉間藏著濃郁的相思，穿過依依古道，輕叩深深庭院虛掩的重門，去尋覓紛飛素雪間清淡的幽香，去撿拾蒼綠歲月里走失的背影。 “江南無所有，聊贈一枝春。”對于愛梅之人來說，梅花宛如知己。折一枝寒梅，寄予故人，想來，是最妥貼不過的慰贈。那秀影扶風的瓊枝，那暗香充盈的粉瓣，無須千言萬語，無須濃墨重彩，卻足以表達對友人深切的思念掛牽之情。 “疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。”傲立冰霜寒風中的梅，魅影扶疏，暗香浮動，那清瑩瑩的冰骨，那錚錚然的風節，她的俏，她的幽，她的雅，讓林和靖先生寧愿一生隱居孤山，潛心種梅，修籬養鶴，遠離沉浮名利，拋擲世事紛擾，于青山秀水間，找回生存之原味，悟出生命之真意。 “零落成泥碾作塵，只有香如故。”驛外斷橋邊，寒梅剪剪，冰雪冷冷，寂寞開無主，一任群芳妒，素瓣盈香的蕊，低眉嬌羞的朵，那婷婷又娜娜的芳姿，不失綻放的凌厲，無意謝去的從容，哪怕凋落成泥，哪怕碾作塵，哪怕繁華散盡，她淡雅的清香永存人間，誰也不會忘記她雪雨中俏麗的清顏，誰也會記得她翩然離去的倩影。 素來，對古韻情有獨鐘。曾無數次，想象著自己，是詩經中巧笑倩兮美目盼兮的窈窕佳人，抑或唐詩宋詞里撫琴弄墨的纖纖女子，這些樣的女子，如花搖曳，如梅高雅，冰清玉潔，不染纖塵，有著梅的清節，有著梅的癡心，愛其所愛，無怨無悔，待到山花爛漫時，她在叢中笑。 誰說梅花沒有淚？只是不與群花斗芳菲，默守心中所愛，癡等雪花舞；誰說梅花沒有痛？只是不讓蜂蝶吻花蕊，躲開三季，淚凝花枝，只等雪來抱。真情像梅花開遍，冷冷冰雪不能掩沒；真情像草原廣闊，層層風雨不能阻隔。愛其所愛，無怨無悔，傾其所有，不離不棄，此情長留心間，此愛連綿不絕。 若有來生，愿意做一剪寒梅，傲立雪中，倚在墻角，遺世清逸，靜放芳妍，在北風的凜冽中頑強與純凈，守著寂寞的年華，帶著今生的未了愿，在某個緣分的渡口，與你重逢，然后我們一起，老成一首詩，老成一闕詞，老成一片海，老成一枝梅…… 作者：桃園野菊，一個在文字里舞蹈的女子。微信平臺：桃園野菊（tyyj8788），菊香文苑（tyyj2799）。個人微信：2788109213 或 bsxy2409 >>>更多美文：抒情散文

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